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    白酒與詩歌[ 11-18 14:51 ]
    中華民族的文化源遠流長、博大精深,酒文化是古老民族傳統文化的重要組成部分,它醇香濃烈,別具一格,尤其是酒文化攙合到詩歌中,更是令詩歌芳香醉人,酒形象臨風若仙。飲酒想起詩,賦詩想起酒。酒與詩好象是孿生兄弟,結下了不解之緣
    中國白酒文化[ 11-18 14:50 ]
    中國是卓立世界的文明古國,是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中,酒和酒類文化一直占據著重要地位。酒是一種特殊的食品,是屬于物質的,但又同時融于人們的精神生活之中
    白酒的指標[ 11-18 14:49 ]
    感官。白酒質量的優劣主要通過物理、化學分析和感官檢驗的方法來判定,正確的反映出酒的色、香、味的內容,必須依靠人的感官鑒定。白酒的感官質量包括色、香、味、格四個部分。要通過眼、鼻、舌三方面的形象來判斷酒體
    高粱酒[ 11-18 14:48 ]
    金門高粱酒是指臺灣金門縣的金門酒廠所生產的高粱酒,因甘洌醇厚而著稱。金門酒廠于2004年正式進駐祖國大陸,在廈門成立全資子公司金門酒廠(廈門)貿易有限公司,于2007年獲得純糧固態發酵白酒認證,于2010年獲國家工商總局中國馳名商標認證
    白酒中的名酒[ 11-18 14:47 ]
    早在5000年前,這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內筑衛城遺址(新石器時代)出土的大量陶皿、酒器,以及吳城遺址(殷商時代)精美的青銅器
    白酒酒度[ 11-18 14:45 ]
    我國傳統生產方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度。
    白酒的原理[ 11-18 14:44 ]
    應分為:合成白酒、調和白酒、曲酶轉化蒸餾白酒。合成白酒,是酒精、香精和水的合成液體。調和白酒,是釀造基酒、酒精、香精和水的混合液體。曲酶轉化蒸餾白酒,是經發酵、蒸餾釀造工藝凝成的酒液
    白酒的香型[ 11-18 14:44 ]
    白酒有香味,就有了香味的分類,那么就出現了香型。白酒,釀造所采用的原料不同,有的是高粱,有的是大米;所選用的糖化發酵劑不同,有的是大麥和豌豆制成的中溫大曲,有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲
    白酒分類[ 11-18 14:42 ]
    新中國成立后,用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱。由于釀酒原料多種多樣,釀造方法也各有特色,酒的香氣特征各有千秋,故白酒分類方法有很多。
    酒曲分類[ 11-18 14:42 ]
    大曲酒,以大曲為糖化發酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數量的豌豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵,大曲酒所釀的酒質量較好,多數名優酒均以大曲釀成
    白酒的香味成分[ 11-18 14:41 ]
    白酒香味成分種類有:醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化臺物和呋喃化合物等。
    中國白酒的發展歷史[ 11-18 14:40 ]
    中國人在商朝時代已有飲酒的習慣,并以酒祭神。當時稱為社會主流的是“杜康”,是一種低酒精含量的釀制而成的米酒。
    白酒的類型[ 11-18 14:39 ]
    根據曲種不同,白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。大曲塊大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲塊小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖,酵母再將糖轉化為酒精。小曲發熱量低,適于南方濕熱氣候。
    東北白酒[ 11-18 14:38 ]
    老村長酒產自中國東北黑龍江,酒質口感柔和,甘甜順暢,飲后頭不痛,口不干。大泉源酒,產自吉林通化。該酒釀造歷史始于明末清初女真部落在這里設立的燒鍋,并因其酒品甘爽綿甜,被努爾哈赤欽定為御酒,清朝歷代皇帝也把大泉源燒鍋酒納為貢品。
    中國白酒金三角[ 11-18 14:37 ]
    長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶,有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區,其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。從我國白酒生產四大板塊來看,川黔板塊中的宜賓、瀘州、遵義
    白酒的世界歷史[ 11-18 14:36 ]
    阿拉伯人于8到9世紀時發明的蒸餾酒技術。和朝鮮半島的燒酒一樣,中國的蒸餾白酒可能是元朝時期由被蒙古人征服的中亞波斯地區傳入并普及開的。日本燒酒也是在同時期由朝鮮半島以及和中國關系密切的琉球傳入的。也有說法認為唐朝時已經有蒸餾酒。
    白酒的發展[ 11-18 14:22 ]
    隨著白酒行業競爭的不斷加劇,大型白酒企業并購整合與資本運作日趨頻繁,國內優秀的白酒企業愈來愈重視對行業市場的研究,特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此,一大批國內優秀的白酒企業迅速崛起,逐漸成為白酒行業中的翹楚!
    中華一絕[ 11-15 19:10 ]
    天地通之智慧中國行[ 11-15 19:05 ]
       
    天地通展柜酒[ 11-15 19:00 ]
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