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提放白酒過香有貓膩

文章出處:http://www.vonl.icu/網責任編輯:天地通酒業作者:天地通酒業人氣:-發表時間:2014-03-27 17:07:00

一瓶好的白酒可以通過聞其味判斷它的質量,但是現在市場上有一些味道極其香的白酒出現,其實這些白酒是假冒的,通過參雜甜蜜素作用可以將白酒的香味逼出來,但是酒精度數并沒有增加。

省質監局工作人員解釋,酒精度是白酒的主要理化指標,若酒精度含量不達標將直接影響白酒的品質和香型。甜蜜素是一種甜味劑,為糖的代用品,若經常過量食用甜蜜素含量超標的食品,會影響人體健康。

酒精度不合格的主要原因,一方面是個別小型白酒企業為降低成本,減少原酒投入量,并故意標高酒精度以提高銷售價格,另一方面是個別企業沒有把好出廠檢驗關,或勾調過程控制不嚴所致。蜜餞質量比去年同期樂觀。

如今,糖姜、果脯等蜜餞食品已成為諸多消費者的日常小吃。本次共對全省97家生產企業的97批次的蜜餞質量進行了監督抽查,合格91個批次,抽樣合格率為93.81%。從抽查情況看,產品質量合格率比去年同期上升了7個百分點,但還存在個別產品二氧化硫殘留、霉菌計數、菌落總數、苯甲酸不符合標準要求的情況。

省質監局工作人員解釋,人體過量攝入二氧化硫可導致急性二氧化硫中毒,影響人體健康;霉菌超標的食物易引起食品霉變,食用后易刺激人體消化道、胃部等,嚴重的還可損傷肝臟,造成食物中毒;菌落總數是衡量食品受污染程度的指標,長期過量食用菌落總數超標的食物,會引起消化道感染等疾病;苯甲酸是一種防腐劑,人體長期過量攝入會在體內沉積,危害腎、肝臟的健康。

導致二氧化硫超標的主要原因是企業在生產過程中,為了漂白、防腐保鮮,可能過量加入焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉等具有漂白、抗氧化、防腐作用的物質,而沒有及時采取有效脫硫措施所致;霉菌超標的主要原因是生產廠家對生產環節的質量控制不嚴所致;菌落總數超標的主要原因是生產環境、設備、人員衛生不達標或包裝過程二次污染所致;苯甲酸超標的主要原因是企業為了延長產品保質期而過量添加所致。淀粉及淀粉制品近兩成不合格

淀粉及粉條等淀粉制品也是消費者家庭常備的食品。本次共對全省22家生產企業的24批次的淀粉及淀粉制品質量進行了監督抽查,合格20個批次,抽樣合格率為83.33%。存在的主要質量問題是個別產品大腸菌群超標。

省質監局工作人員解釋,大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一,長期過量食用大腸菌群超標的食品易引起腹瀉等疾病,影響人體健康。原材料、加工環節、包裝的污染以及消毒不嚴格是大腸菌群超標的主要原因,因此,要避免大腸菌群超標最關鍵的是要做到原材料、加工環節到成品包裝過程潔凈衛生。

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