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天地通教您如何辨別真假賴茅酒

文章出處:http://www.vonl.icu/網責任編輯:天地通酒業作者:天地通酒業人氣:-發表時間:2014-03-28 16:53:00

賴茅酒憑借著良好的口碑已經占據了一定的市場份額,市場上難免會有假的賴茅酒。今天天地通酒教您怎么分辨!

人們都知道,賴茅聞名于世,并且蜚聲國際不是某一人一事之功勞,其間歷經了幾代賴氏祖輩的智慧和對釀酒工藝的鉆研和改良,特別是賴茅先祖賴永生先生功不可沒,同時也離不開茅臺鎮人民辛勤勞作以及茅臺鎮得天獨厚的自然條件,離不開后世大眾對醬香型白酒的賞鑒和對賴茅品牌的認可。

大家都知道,賴茅酒屬于白酒中“慢工出細活”的精制品。正宗醬香酒在釀造過程中,要經由“9次蒸煮、8次發酵和7次取酒”。一瓶傳統工藝的賴茅酒從原料進廠開始生產到產品出廠,至少要經由三到五年甚至更長的時間。不上頭的賴茅酒正日益成為喝酒人的健康追求,而市場的訴求也促使越來越多的酒廠投身于賴茅酒的研發。那么消費者怎么樣來辨別正宗的賴茅酒?據賴茅酒總代理廈門酒源皇貿易有限公司總經理仲靈玉介紹說:從色澤和外觀看,賴茅的酒體應該是微黃或無色透明的,清澈透亮,無懸浮物,無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時,產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢,說明酒濃度高,存放時間長,喝時味道醇香,醬香濃郁。有些造假者會在酒中摻黃色,可通過加入人工色素來辨別。經過太陽的暴曬,摻黃色素的酒體顏色會變淡,且放置室內后不能恢復原狀。

聞香也是辨別真假賴茅酒的辦法之一。好的賴茅酒會有非常好聞讓人感覺舒服的香味,取一滴酒置于手心中,然后使兩手心接觸摩擦稍許,酒生熱后發出的氣味清香,則為上等酒;若氣味發甜,則為中等酒;若氣味臭苦,必為劣酒無疑。最后是品嘗。喝一小口賴茅酒入口下喉,體會酒體是否豐滿,回味是否醇凈悠長,下喉是否回甘,是否有經久不散的香味,好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。

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