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天地通高端健康白酒
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天地通健康白酒

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2015-05-06 10:18:00

 

  為了滿足廣大消費者對健康白酒的呼喚與要求,十三年前,在固液結合白酒普遍涌現,同質化現象十分嚴重的背景下,原洋河酒廠總工程師郭永紅領銜,潛心對健康高端白酒進行研制

1研制思想

  如何讓白酒消費者能在飲酒過量的情況下減少對身體的損害(對胃腎等系統如何保護),但白酒的風格特點必須保留,并能在某種程度跨越或超越傳統名白酒的特點,讓消費者健康飲酒,飲健康

2研制原則

  一是根據中醫中藥相乘相克理論,重點放在白酒與藥融合后香與味的幽雅度與適口度上

  二是在保證傳統名白酒風格特點的基礎上,取得在感觀質量某種程度上有所突破與超越,并盡量強化酒中有益健康功能因子的含量

3、原料選擇

  固態白酒經食藥同源物質融合試驗,最終選擇近似茅臺風味的醬酒曲酒和具有五糧液典型風格的濃香調味酒與優質基礎原漿酒并進行壇裝窖藏陳釀;

  食藥同源物質經各種香型酒在不同生產方式下試驗,最終選擇葛根百合蜂蜜等30多種功能原料

健康白酒

4天地通健康白酒生產

  取壇裝窖藏曲酒(優質基礎酒與陳年調味酒)1應用一種紅曲真菌酒的生產方法,經試驗確定的食藥同源物質葛根百合等按要求量比投料,以曲酒(優質基礎酒)浸提得應用紫色紅曲菌專利技術,將浸提渣曲酒蜂蜜經紫色紅曲菌發酵得3蜂蜜曲酒水和紫色紅曲菌發酵陳釀得4:123多微陳釀得5;將1科學調配45生產出柔爽健康高端配制白酒天地通系列酒

5天地通健康白酒特點

  天地通健康配制白酒1999年研發起,到2005年生產和體驗銷售,經數年總結完善生產工藝與原料擴充,現已形成批量規模生產,并形成與眾不同的五大特點:

一、壇裝窖藏先將純糧固態一至五年的高檔調味酒和優質基礎酒,在地面上裝壇儲存一定期限,待酒熟而穩定達到天地通酒要求后,轉入地下不銹鋼罐窖藏,使酒更加綿柔和凈爽

二、食藥同源將功能性食藥同源物質精華,經過浸提與紅曲發酵融入于傳統固態白酒之中,強化生物活性物質和功能因子于白酒之中

三、多微陳釀將醬酒五糧濃香酒與食藥同源物質生產原漿進行復合處理,多微陳釀

四、香雅柔爽天地通酒體因原料與工藝獨特而顯潤滑而醇厚,風格香馨聚而不散,味濃郁而不艷,柔綿中顯凈爽,回甜中帶余香,香甜柔爽凈五字風格突出”。

五、飲后怡暢天地通白酒,給人一種喝了還想喝的意猶未盡之感,令人飲后輕松愉快蕩氣回腸

 

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