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淺談白酒行業面臨的困境及應對策略(2)

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2015-04-26 09:54:00

  第四,技術落后,設備老化。白酒項目的起點較低,受資金與理念的局限,白酒行業內部還存在著大量手工作坊式的小型企業,這些企業有的連最起碼的檢驗設備都沒有,產品質量無從保障。有些大中型企業雖然有檢驗設備,但是設備老化,檢驗手段不齊全,這些都嚴重阻礙了白酒行業的健康發展。

  第五,價高質低,污染環境。白酒價格的虛高已經成為了消費者的共識,眾多白酒企業更愿意將資金投入于對產品的廣告宣傳、精美包裝,乃至銷售回扣,但卻對瓶.中白酒的質量重視不夠。此外,固態法工藝生產的白酒糟問題尚未很好解決,很多企業未經任何無害化處理措施就直接排放或丟棄稻殼,給酒廠周邊的環境帶來了嚴重污染。

白酒

  我國白酒行業的應對策略。首先,努力拓展農村消費市場。白酒消費人群的流失主要集中在城市,面對城市白酒消費市場的萎縮,我們應該將目光投向消費潛力巨大的9億人口的農村市場。農村的l啤酒、葡萄酒市場基礎遠不及白酒,同時,農村市場充斥著大量的劣質白酒而國家及地產名優白酒卻很少見,擁有良好基礎的白酒企業完全可.以在廣闊的農村市場有所作為。

  其次,研發適應現代生活的新型產品。現代人工作生活的快節奏、高壓力,使得都市人普遍存在減輕壓力、宣泄情緒的需求,但傳統白酒度數過高,飲用不當所造成的失態、損害身體健康等行為讓眾多年輕人遠離白酒。因此,我們不妨多研制開發適應現代人、尤其是年輕消費群體需求的新型產品,導入“現代”與“個性”的時尚元素,新產品可以自由勾調加水、加果汁飲料混合飲用,雖然白酒飲用的方式雖然變了,但白酒調節氣氛、宣泄情緒的作用未變,白酒的飲用方式業將更適合現代人的需求。

  然后,推進白酒企業的集團化、規模化發展。目前,我國白酒行業中的企業數量眾多、規模參差不齊,資本比較分散。要想實現白酒行業的整體振興與可持續發展,就需要白酒行業內部進行充分的整合,互為補充,揚長避短,共同打造行業的良好形象,共同維護白酒行業的利益,共同提升白酒產品的整體質量,共同開發白酒行業的綠色生產鏈條,共同開拓白酒行業新的市場空間 。

  最后,積極運用現代科學技術。科學技術是第一生產力,白酒行業也不例外。我們可以積極運用生物工程技術改進白酒的生產工藝,用中醫和營養保健學的知識提升.白酒的酒質,用高新的檢驗技術來提升白酒質量,用自動化技術推動白酒生產的機械化與自動化。

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