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第二屆全國評酒會

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2014-04-06 16:27:00

  評酒會簡介

  1952年評選出八大名酒后,在全國引起強大振動,促進了酒類產品市場銷售聲譽的大步提高:在酒企業中不但樹立了榜樣,而且各地掀起了學先進、趕先進的群眾運動,全行業掀起了生產新高潮。全國各地涌現出許多品質優良獨具風格的飲料酒。

 

  為了掌握酒類的質量情況,促進釀酒工業的發展和提高產品質量,輕工業部干 1963年10月在北京召開了第二屆全國評酒會。實際上這次評酒會才是真正的第一次全國性的評酒會。

 

  為搞好這次評酒工作,各省,市、自治區根據輕工業部的要求,評比的酒樣都經過認真的選拔,推薦選送的樣品代表市場銷售的商品。經省、市、自治區輕工業廳、商業廳共同簽封并且都報送產品小傳。

 

  經過基層認真選拔,全國27個省、市、自治區共推薦了196種酒,包括白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒和果露酒五大類。

 

  評酒工作是在評酒委員會領導下進行的。
本屆評酒會首次制定了評酒規則,要求大會人員認真遵守執行。
評酒分白酒、黃酒、果酒、啤酒四個組分別進行品評,共評出全國名酒18種,全國優質酒27種。
本屆評酒會充分顯示了我國釀酒工業的迅速發展,名酒數量從8種增加到18種,而且還涌現出27種國家優質酒。白酒評比中沒有分香型評酒,造成了以香氣濃者占優勢,致使放香較弱的清香、醬香型白酒得分較低,不能真正反映不同風格的特點。
評酒會主持專家:周恒剛
評酒標準和辦法
第二屆全國評酒會分白酒、黃酒、果酒、啤酒四個組分別進行品評。露酒中以白酒為基酒的酒由白酒組品評,以酒精為基酒的由果酒組品評。這屆白酒品評沒有按酒的不同香型(當時對白酒的香型還沒有明確的認識),也沒有按原料和糖化劑的不同分別編組,采取混合編組大排隊的辦法.進行品評。
品評由評酒委員獨立思考,按酒的色、香、味、百分制打分寫評語。采取密碼編號,分組淘汰,經過初賽、復賽和決賽,最終按得分多少擇優推薦。
評酒會評選結果
第二屆全國評酒會共評出全國名酒 18種,全國優質酒27種。
18種名酒是:
白酒類八種:
五糧液 四川省宜賓五糧液酒廠
古井貢酒 安徽省是縣古井酒廠
滬州老窖特曲 四川省滬州酒廠
全興大曲酒 四川省成都酒廠
茅臺酒 貴州省茅臺酒廠
西鳳酒 陜西省西鳳酒廠
汾酒 山西省杏花村汾酒廠
董酒 貴外省遵義董酒廠
黃酒類二種:
紹興加飯酒 浙江省紹興釀酒總廠
沉缸酒 福建省龍巖酒廠
葡萄酒、果露酒七種:
白葡萄酒 山東青島葡萄酒廠
味美思 山東煙臺張裕葡萄釀酒公司
玫瑰香紅葡萄酒 山東煙臺張裕葡萄釀酒公司
夜光杯中國紅葡萄酒 北京東郊葡萄酒廠
特制白蘭地 北京東郊葡萄酒廠
金獎白蘭地 山東煙臺張裕葡萄釀酒公司
竹葉青 山西省杏花村汾酒廠
啤酒一種:
青島啤酒 山東省青島啤酒廠
27種優質酒是:
白酒類九種:
雙溝大曲酒 江蘇省雙溝酒廠
龍濱酒 黑龍江省哈爾濱市龍濱酒廠
德山大曲酒 湖南省常德
全州湘山酒 廣西壯族自治區全州
三花酒 廣西壯族自治區桂林
凌川白酒 遼寧省錦州
哈爾濱高糧糠白酒 黑龍江省哈爾濱
合肥薯干白酒 安徽省合肥
滄州薯干白酒 河北省滄州制酒廠
黃酒類五種:
福建老酒 福建省福州
壽生酒 浙江省金華
醇香酒 江蘇省蘇州
大連黃酒 遼寧省大連
即墨老酒 山東省即墨
葡萄酒、果酒類十種:
長白山葡萄酒 吉林省吉林市長白山葡萄酒廠
通化葡萄酒礦 吉林省通化葡萄酒廠
中華牌掛花酒 北京葡萄酒廠
民權紅葡萄酒 河南省民權
山植酒 遼寧省沈陽
廣柑酒 四川省渠縣
香梅酒 黑龍江省一面坡
中國熊岳蘋果酒 遼寧省蓋平
五加皮 廣東省廣州
荔枝酒 福建省漳州
啤酒類三種:
特制五星啤酒 北京
特制北京啤酒 北京
14"上海啤酒 上海

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